食物繊維を摂ろう！

食物繊維が「体にいいもの」なのはみなさんお分かりだと思いますが、では具体的にはどのような働きがあるのかをここでご紹介したいと思います。しかもどの働きにも共通するのが、「コレステロール抑制」「ダイエット」に効果的だということ。これを見逃すわけにはいきませんね。

食物繊維の性質

そもそも食物繊維は人間の体内にある消化酵素では分解されません。そのため体内を“素通り”することになりますが、この性質こそ体内にさまざまなメリットを生んでくれるのです。なお、食物繊維はビタミンやカルシウム、鉄分の吸収を妨げる働きもあるため、コレステロール同様に摂りすぎには十分気をつけてください。

• 消化されずに一定の間は胃の中にとどまり、その間に水分を吸収して膨張するため食べすぎを防ぎます
• 太りすぎの方や女性をとくに悩ませる便秘も、食物繊維によって腸が刺激されて排便を促してくれます
• （腸内で）コレステロールが吸収されるのをジャマする働きがあります

以下では食物繊維を多く含む食品をジャンル別に紹介していますので、参考にして毎日の食事に積極的に取り入れていきましょう。

豆類

豆類の中でもとくに大豆および大豆製品は、良質な植物性たんぱく質やカルシウムなども豊富含む栄養バランスに優れた食品です

海藻類

海草特有の“ぬめり”こそ食物繊維の一種。ぬめり（アルギン酸）にはコレステロールを減少させる働きがあり、同時に代謝も促してくれる効果もあります

きのこ類

ローカロリーな上、脂質の代謝に必要不可欠なV.B1およびB2もたっぷり