コレステロールの含有量は？

医師からコレステロールの値を「1日○○mgまで」と制限されている方は別ですが、わたしたちが健康を維持するためにはコレステロールを摂取する必要があります。

現在の食生活で分析してみると1日あたりおよそ300～500mgほどのコレステロールを摂取しているといわれており、中でも血中コレステロール値が高いと診断される方は1日のコレステロール摂取量を300mg以下に抑えるのが理想的なようです。

ですから食品のどれほどのコレステロールが含まれているかを把握しておくと食事が摂りやすくなり、なおかつ食品の部位によっても含有量が異なるのでその辺りも考慮して選ぶと◎。

以下のデータを目安にしながら毎日の食生活をちょっと意識して変えてみましょう。

食品100gあたりに含まれるコレステロール含有量

（参考「日本食品脂溶性成分表」）

□肉類

• 牛肉…肩ロース70mg、ヒレ60mg、レバー240mg
• 豚肉…肩ロース65mg、ヒレ60mg、レバー250mg
• 鶏肉…ささみ55mg、手羽110mg、もも95mg、レバー370
• ウインナー、ベーコン各60mg
• ロースハム40mg

魚介類

• アジ70mg
• イワシ75mg
• うなぎの蒲焼き240mg
• 鮭65mg
• あさり55mg
• いか300mg
• 車えび190mg
• しらす干し250mg
• うに290mg
• 数の子370mg
• たらこ340mg

卵（鶏卵）

• 全卵470mg、卵黄1,300mg、卵白1mg

乳製品

• 牛乳11mg
• プロセスチーズ80mg
• ヨーグルト11mg

油脂および調味料

• バター210mg
• マーガリン1mg
• マヨネーズ…全卵型60mg、卵黄型250mg